Eritrea, cucine ecologiche

La Onlus Mulinelli di Sabbia è impegnata nel sostegno all’Istituto delle Figlie di Sant’Anna per la realizzazione e distribuzione di innovativi forni per cuocere il pane tradizionale (njera).

I nuovi mogogò, come sono chiamati in lingua tigrina, consentono di ottimizzare il consumo del combustibile (legna) e di migliorarne la resa, così da renderne più economico ed ecologico l’impiego.

(Valentina Giulia Milani)