Roots, storie e sapori da tutto il mondo

Spazio di coworking di giorno, ristorante la sera: questa l’anima di Roots, uno spazio dove si incontrano storie, sapori e tradizioni provenienti da tutto il mondo. Roots si trova a Modena ed è parte del progetto più ampio di Aiw, Association for the Integration of Women, che vuole offrire un’opportunità di formazione culinaria alle donne migranti a Modena. Le cuoche sono Vida, Zouhaira, Fanta e Mercy, quest’ultima nigeriana e residente in città da diversi anni. Il menù riflette le storie di chi lo crea. Quello della serata di lancio, per esempio, è stato pensato per richiamare e valorizzare le cucine tunisina, camerunese, ghanese e guineana. Modena, Via Francesco Selmi, 67. Tel. 059 2153887