SAPORI

La Bissara è un piatto tipico del Marocco a base di fave o piselli secchi, aromatizzato con aglio, cumino, paprika. Cremosa e vellutata, questa pietanza è ottima da consumare in…

Una cuoca ivoriana non ha lasciato i fornelli dal 17 dicembre per conquistare il Guinness della maratona di cucina sottraendolo all’irlandese Alan Fisher. Melanie Zenaib Bancé resta determinata nonostante una…

Tra le buone notizie della settimana scorsa c’è stato il riconoscimento dell’attiéké, piatto nazionale della Costa d’Avorio, come patrimonio culturale dell’UNESCO. La Bbc ha pubblicato un interessante approfondimento sulla pietanza,…

“Il know-how legato alla preparazione dell’attiéké”, piatto ancestrale ed emblematico della Costa d’Avorio, è stato inserito nella lista del patrimonio culturale immateriale della Costa d’Avorio da parte dell’Unesco, l’Organizzazione delle…

Oggi vi portiamo in Nigeria con la ricetta per preparare l’Obe Ata, uno stufato tradizionale di pollo, pomodoro e peperoni piccanti  impreziosito da spezie come curry, timo e zenzero fresco.…

Per Natale regalati e regala i migliori vini del Sudafrica importati in Italia da Afriwines, approfittando dello speciale sconto del 25% riservato ai lettori della Rivista Africa. Dalle cantine delle…

Dolce e speziata, la crostata a base di zucca è immancabile nella cucina sudafricana. Viene servita sia come dessert principale che come contorno, da abbinare alla grigliata di carne. Tempo:…

Ormai diventato un punto di riferimento per chi vuole gustare la cucina del continente nella città meneghina, nei pressi di Loreto, il ristorante Laakam propone piatti a base di carne…

Una realtà unica a Trieste e dintorni è il ristorante gastronomia Afrodelices, inaugurato da poco con l’intento di portare i profumi e i sapori della cucina del continente nel cuore…

Oggi vi portiamo in Etiopia con la ricetta per preparare lo Yataklete Kilkil, un piatto salutare a base di patate, fagiolini e carote con un sapore speziato che vi sorprenderà.…

l tesmi è un burro chiarificato, profumato e aromatizzato, conosciuto anche come niter kibbeh, originario dell’Etiopia e dell’Eritrea, da utilizzare nelle ricette di carne e verdure. Viene miscelato con spezie…

Il fonio, un antico cereale coltivato in Africa occidentale, la cui coltivazione è tradizionalmente appannaggio delle donne nel nord del Ghana, è un alimento base per molte famiglie ghanesi, in…

Oggi, in occasione della Giornata Mondiale dell’Alimentazione, sul Food Network canale 33 alle ore 17.00 (e in streaming su Discovery+ arriva il documentario realizzato da Amref Health Africa “Andiamo in…

La cachupa è un stufato tipico della cucina di Capo Verde a base di fagioli, verdure e carne. La ricetta per prepararla è custodita da ogni famiglia che ne cucina…

A Lodi cucina, cinema e arte si fondono per dare vita a un’esperienza indimenticabile. Fino a domenica 27 ottobre ogni giorno dalle 12:00 alle 23:00, è visitabile presso Good Food…