SAPORI

di Claudia Volonterio Il Chakalaka è un piatto sudafricano a base di verdure e fagioli dalle note speziate. Ideale come contorno o da gustare sopra a dei crostini di pane.…

Il Ful medames è un saporito e nutriente piatto vegano, considerato il piatto nazionale d’Egitto, ma è popolare in tutto il Medio Oriente. A base di fave, si consuma solitamente…

Ecco come preparare il delizioso Wali wa Nazi, un piatto swahili a base di riso e latte di cocco, popolare sulla costa africana dell’Oceano Indiano, in particolare nelle aree swahili…

 Il continente africano ha prodotto in totale 141 milioni di ettolitri di birra nel corso dell’anno 2021, un aumento del 7% rispetto all’anno precedente, il tasso di crescita annuale più…

Viglia di Ferragosto, tempo di feste in spiaggia o di cene in giardino. Per accompagnare i vostri piatti, o per una piacevole pausa dissetante, vi mostriamo come preparare un ottimo…

Oggi vi facciamo scoprire tutti i segreti per preparare una celebre e dissetante bevanda senegalese, conosciuta come bissap o karkadè. Buona e dall’inconfondibile color rosso, questa bevanda a base di…

Se vivete a Palermo o vi trovate in vacanza in questa splendida città, vi consigliamo una visita da Hama Restaurant. Dalla storia d’amore tra Azzurra e Mohammed è nato questo…

di Claudia Volonterio L’Egitto è un Paese conosciuto per i suoi dolci fin dall’antichità. La versione della kunafa che vi proponiamo rispecchia la tradizione. A base di fili di pasta…

di Claudia Volonterio La cucina del Malawi non è nota per i suoi dolci, ad eccezione dei Mbatata, biscotti a forma di cuore e a base di patate dolci. Si…

Si chiama Fatmata Binta la cuoca originaria della Sierra Leone, depositaria della trazione culinaria fulani, che ha trionfato alla settima edizione del Basque Culinary World Prize, un riconoscimento di prestigio…

L’Irio è un alimento alla base della cucina keniana. Conosciuto anche come Mukimo, questo purè è solitamente servito come contorno di carne o di pesce ed è composto da ingredienti…

Avete mai assaggiato la birra alla banana? Se la domanda vi lascia sorpresi sappiate che se si tratta di una delle bevande più diffuse in Africa orientale. Per una pausa…

Ndole è una portata che in Camerun non manca mai nelle occasioni di festa. A base di pesce, spinaci, carne e arachidi, la ricetta per preparare il piatto nazionale del…

Oggi vi portiamo in Sudafrica con la ricetta per realizzare il gustoso Bunny Chow, pane farcito a base di carne e spezie. Molto celebre a Durban, viene consumato anche come…

La Gelateria De’Coltelli di Pisa lancia “Chocoplus” il primo gelato al cioccolato con carta d’identità parlante. Basta uno smartphone per scoprire tutti i segreti del cacao lavorato direttamente in Costa…