SAPORI

Il Mchemsho è un delizioso piatto tradizionale della Tanzania a base di banane, verdure e carne, in alcune versioni sostituita dal pesce. Solitamente cucinato nelle occasioni speciali, ecco la ricetta…

Oggi vi portiamo in Uganda con la ricetta del rolex, un popolarissimo street food del Paese. Il nome deriva dal suo metodo di preparazione, con chapati e omelette arrotolate insieme…

Il Nyama choma è una saporita grigliata di carne molto apprezzata in Kenya. Di certo non manca mai nelle occasioni di festa e sarà nel menù di molte famiglie e…

Golosa/o di cioccolato? Ti sta a cuore il consumo consapevole? Prima di acquistare la prossima tavoletta guarda la registrazione dell’evento “il cibo degli dei” dedicato al cacao africano e al…

La cucina etiope è ricca di piatti vegetariani e oggi ve ne proponiamo uno davvero semplice da preparare, con note speziate che vi stupiranno. Ecco la ricetta del Key Sir…

Dal sapore generosamente aromatizzato, ma equilibrato dal latte di cocco, la ricetta di questo pollo a base di curcuma, coriandolo, basilico e latte di cocco vi stupirà. Semplice e veloce,…

Aish El-Saraya è un dolce egiziano semplice e gustoso a base di pane e acqua di rose. Preparato da generazioni, sono diverse le varianti della stessa ricetta. L’origine del nome…

Oggi vi proponiamo la ricetta di una focaccia di semola originaria delle montagne settentrionali dell’Algeria, da abbinare con una salsa piccante. Ecco come prepararla di Claudia Volonterio Tempo: 40 minuti…

Githeri è uno dei principali piatti in Kenya. Tradizionalmente originario della tribù Kikuyu del Kenya centrale è diventato popolare in tutto il Paese. Si tratta di uno stufato a base…

Umm Ali è un delizioso dessert tradizionale d’Egitto, a base di pasta sfoglia, latte spezie, pistacchi e uvetta. Il nome del piatto significa “la mamma di Alì” si riferisce alla…

di Céline Camoin Qualcuno la soprannomina la “seconda ambasciata d’Italia” a Yaoundé: La Pizzeria, nel quartiere Bastos, è il primo autentico ristorante italiano della capitale del Camerun. In un ambiente…

Oggi vi portiamo in Etiopia con la ricetta del Kitfo, una tartare di manzo condita con deliziose spezie. Vi consigliamo di gustarla accompagnata dall’injera e lenticchie mesir wat di Claudia…

Il kédjénou è un gustoso stufato di pollo, tradizionalmente cucinato in un recipiente in terracotta detto canari. La pentola rimane chiusa per tutta la cottura in modo che i sapori…

Oggi vi presentiamo una ricetta tradizionale nigeriana, il Fried Rice, un piatto di riso e verdurine croccanti a cui Tracy Eboigbodin si è ispirata per fare il suo ingresso a…

Oggi vi portiamo in Kenya con dei deliziosi biscotti al cocco e noci, in lingua locale “Biskuti ya nazi”. Ottimi da gustare a fine pranzo e davvero semplici da realizzare,…