A cura di Claudia Volonterio
Oggi vi portiamo con noi alla scoperta del ristorante Maison Touareg. I proprietari, Hanae e Mourad hanno aperto il locale nel giugno 2017, inizialmente per l’asporto durante il periodo di…
SAPORI
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È tempo di Carnevale. Vi proponiamo le frittelle algerine al miele e sesamo, ideali per questi giorni di festa. Le influenze della cucina araba, come l’acqua ai fiori d’arancio al…
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Multicultura, inclusione e cucina all’avanguardia la facevan da padrona al Ginger People & Food. E mentre al ristorante sperano tutti di riaprire presto, nel frattempo si riflette a una nuova…
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Senegalese di origine, siciliana per adozione, madre di quattro figli e chef di un ristorante che le ha permesso di mettere in campo, o per meglio dire sulla tavola, tutta…
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Una cena di gala con rinomati chef africani, laboratori, degustazioni, proiezioni di film e una fiera di prodotti alimentari e di artigianato africani. Benvenuti ad Afrikfestfood, il festival culinario annuale…
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Il Centro Internazionale di Quartiere vi aspetta con nuove cene da asporto in nome dello scambio tra culture e sapori del mondo. Per continuare a essere un punto di riferimento…
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Ogni venerdì al ristorante Il Pincetto di Roma, le cene angolane dell’associazione Io Posso sono ormai diventate un appuntamento fisso. Il racconto dell’ideatore dell’iniziativa. «Tutto è iniziato quasi per scherzo.…
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Radici di manioca, noci brasiliane, polvere di moringa, gorgonzola: ecco gli ingredienti di base di questo gustoso piatto inedito che la cuoca di origini congolesi Clarisse Bithum ha preparato apposta…
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Dalla Repubblica Democratica del Congo al Veneto, dai piatti tradizionali africani della sua infanzia alle rielaborazioni fusion con la gastronomia italiana: oggi andremo a conoscere Clarisse Bithum. Il suo credo?…
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