SAPORI

Teralys, filiale del fondo di investimento marocchino Al Mada, di proprietà della famiglia reale marocchina, specializzato nell’industria alimentare internazionale, sta per acquisire la società italiana Nutkao, produttore di cioccolato fondato…

Oggi vi portiamo in Marocco alla scoperta di un profumato e gustoso piatto della tradizione: la tajine di carne e frutta secca. Il nome arabo deriva dal piatto in terracotta…

Ha aperto i battenti l’anno scorso a Udine un nuovo ristorante di cucina etiope-eritrea. Si chiama Leyou e nasce con l’intento di offrire ai clienti profumi, sapori e atmosfere tipiche…

In Malawi gli agricoltori combattono gli sprechi producendo il vino dalle banane troppo mature. Coltivate da tempo vicino alle rive del Lago Malawi, le piantagioni di banane hanno dovuto cambiare…

La mashwiya (o Mechouia) è un’insalata molto diffusa in Tunisia a base di verdure grigliate, uova e tonno. Semplice da preparare, è immancabile per le cene e i pranzi estivi.…

In un piccolo centro della Val Tidone, Castel Sangiovanni (PC) è possibile incontrare un pezzetto d’Africa grazie al ristorante Africa Food Ma’Ro, nato dal sogno fin da bambina della titolare,…

Oggi vi facciamo conoscere la ricetta per preparare una fresca insalata senegalese a base di mango e avocado. Veloce e semplice da preparare, è ottima come accompagnamento di piatti o…

Ha inaugurato a giugno, nella città lombarda di Lodi, GF Afro Fusion Cuisine, nuovo locale con l’intento di «comunicare la cultura di un’alimentazione sana tra innovazione e tradizione dell’arte culinaria…

A Milano, nel cuore del caratteristico quartiere di Porta Venezia, è pronto ad accogliervi un angolo d’Africa raccolto in un locale piccolo ma delizioso, il Ristorante Hdmona. I sapori tipici…

Oggi vi portiamo in Etiopia con la ricetta per preparare una tradizionale insalata di barbabietole e patate, da gustare sia calda che tiepida. Tempo: 50 minuti Porzioni: 4 persone 3…

L’omek houria è un’insalata tunisina a base di purea di carote e harissa: semplice da preparare e gustosa, può essere servita da sola o accompagnata da altri ingredienti, come uova…

Piatti abbondanti e gustosi tipici della cucina del Senegal, musica di sottofondo e personale gentile vi aspettano a Catania nel ristorante Le Dakar, per un’esperienza senegalese nel cuore della Sicilia.…

Oggi vi facciamo conoscere la ricetta per preparare una variante “verde” della classica shakshuka nordafricana, tradizionalmente a base di uova cotte nella salsa di pomodoro e spezie. Tempo: 30 minuti…

Inaugurato lo scorso mese di aprile, il nuovo ristorante di cucina marocchina Riad siesta & tapas è una vera novità che porta la cucina del continente sulla riviera romagnola. Il…

Oggi vi portiamo in Ghana con la ricetta per preparare una bevanda fresca a base di zenzero e lime: “Emudro”. Molto conosciuto in Ghana, questo drink è perfetto per l’estate…