SAPORI

Oggi vi portiamo in Sudafrica, che ha trionfato ieri sera al mondiale di rugby, con la ricetta per preparare delle sfiziose frittelle alla zucca, perfette per questa stagione autunnale. Si…

Se siete a Torino vi consigliamo una visita al Mar Rosso Afro Restaurant & Cafe, Un luogo speciale gestito da due fratelli, Luca e Neil, che hanno portato avanti la…

di Claudia Volonterio Wezi Mzumara, trentacinque anni, è la prima coltivatrice di cacao e produttrice di cioccolato ufficiale del Malawi. Ha iniziato con solo quattro alberi di cacao piantati nella…

Oggi vi facciamo conoscere la ricetta per preparare un piatto a base di riso, manzo e datteri, semplice da preparare e molto saporito. Originario del Mali, Labadja ha un alto…

Oggi vi facciamo conoscere la ricetta per realizzare uno sfizioso piatto etiope: le sambusa di lenticchie. Il segreto è la miscela di spezie come zenzero, aglio, cannella, cardamomo che insaporiscono…

Spazio di coworking di giorno, ristorante la sera: questa l’anima di Roots, uno spazio dove si incontrano storie, sapori e tradizioni provenienti da tutto il mondo. Roots si trova a…

Oggi vi portiamo in Madagascar con un ricetta semplice e gustosa: un’insalata a base di patate e cipolla rossa pronta in pochi minuti. Ingredienti: 900 gr di di patate rosse…

Ha aperto i battenti da poco il ristorante Le Bantù, un luogo unico situato nei pressi della stazione Termini, incentrato sulla valorizzazione delle più antiche e variegate cucine del continente.…

di Claudia Volonterio Conosciuta anche come milk tart, la melktert sudafricana è una tradizionale crostata al latte aromatizzata alla cannella. Le sue origini sono antiche: vengono fatte risalire ai tempi…

Il Niébé, fagiolo all’occhio tipico della cucina senegalese dall’alto valore nutrizionale e resistenza ai climi più caldi, è da sempre considerato un alimento popolare, nominato e disprezzato in epoca coloniale…

Oggi vi portiamo in Marocco con una ricetta semplice a base di pomodori e peperoni, simile alla peperonata italiana ma più speziata: Matbucha (conosciuta anche come matboucha e matbukha) è…

di Claudia Volonterio Il Sudafrica si classifica ancora ad oggi come il settimo produttore di vino al mondo. Una storia antica, quella del vino sudafricano, che risale a più di…

Un sorbetto concentrato di albume e limone a un prezzo inferiore a 50 centesimi: questo è il créponne algerino, un gelato tradizionale oggi nelle mani di alcune famiglie di Orano…

Ummy è un ristorante di cucina marocchina. Dal colore dei piatti all’accoglienza, tutto è pensato per far vivere un’esperienza di gusto e convivialità. Un progetto, quello di Badreddine e di…

Fresca, colorata e saporita: l’insalata di fagioli conosciuta in Sudafrica come three bean salad è perfetta da gustare da sola o come portata all’interno del celebre Braai, il barbecue sudafricano.…