SAPORI

Oggi vi proponiamo la ricetta per preparare un ottimo tè verde alla menta, comunemente bevuto in varie zone del Nord Africa, tipico in particolare del Marocco. Tradizionalmente preparato in teiere…

Per una pausa rinfrescante o per iniziare al meglio la giornata in estate, potrebbe essere una buona idea provare l’originale caffè freddo algerino, il mazagran. Il nome deriva da Mazagran,…

Oggi vi portiamo in Madagascar con la ricetta di un’insalata gustosa, veloce e fresca, perfetta per l’estate: Lasary voatabia. A base di pomodori e cipollotti, condita con una combinazione di…

Per questi giorni di caldo estivo vi proponiamo una ricetta fresca, veloce da preparare e originale: l’insalata sudafricana a base di anguria, feta, cipolle rosse e menta. Se si gradisce…

Oggi vi portiamo in Nigeria con una ricetta semplice e sfiziosa: le “caramelle al cocco”. Apprezzate da tanti nigeriani che le mangiano come spuntino fin dagli anni Ottanta, questi dolcetti…

Per questo primo weekend estivo vi proponiamo la ricetta per realizzare un drink dissetante di nome Sobia. Si tratta di una bevanda tradizionale egiziana a base di riso, latte di…

Oggi vi sveliamo la ricetta di una salsa piccante e saporita: l’harissa. Originaria della Tunisia, questa pasta è un ingrediente che non può mancare nella cucina nordafricana. A base di…

Per un viaggio tra gli antichi sapori della cucina marocchina il posto giusto è Dar Kenza, a pochi passi dal quartiere Porta Romana, a Milano. Il menù è ricco, dagli…

Il pilau è un piatto di riso con carne o verdure insaporito da spezie profumate. La ricetta ha origini mediorientali, ma in versione swahili è molto diffusa in Kenya e…

Tatale è uno spuntino tradizionale ghanese a base di platani maturi. Simile a un pancake, viene servito di solito assieme ai fagioli Bambara o aboboi. È anche conosciuto come il…

Veloci, economici e versatili, capaci di soddisfare le esigenze e le preferenze di una popolazione giovane, dinamica e multiculturale: gli spaghetti istantanei, notoriamente conosciuti come noodles, si sono diffusi negli…

La popolare chef nigeriana Hilda Effiong Bassey, meglio conosciuta come Hilda Baci, ha battuto il Guinness World Record per la più lunga maratona di cucina di un singolo cuoco, battendo…

Se vi trovate nel centro storico di Agrigento, non potete non fermarvi da Ginger people & food. Qui, un connubio di sapori siculi e africani prende forma grazie alle sapienti…

di Claudia Volonterio Ancora poco conosciuto e presente nelle rotte dei viaggiatori, il piccolo regno di montagna del Lesotho racchiude meraviglie e tradizioni, basti pensare che può vantare di essere…

Il kanda è un delizioso piatto di polpette a base di carne macinata e semi di zucca molto popolare nella Repubblica Centrafricana. Ecco la ricetta per prepararlo. Tempo: Difficoltà: facile1…