SAPORI

Con l’arrivo della primavera potrebbe essere un’ottima idea preparare un cous cous marocchino a base di ingredienti freschi e saporiti, da gustare durante un picnic sul prato o in terrazza.…

In Etiopia il giorno di Pasqua è tradizione festeggiare con una colazione composta da “dabo” che è un pane integrale con semi aromatizzato all’arancia servito con il caffè etiope. Ecco…

Avete mai pensato di assaggiare un gelato al gusto rooibos? In Sudafrica, a Capetown, c’è una gelateria fondata da un biologo molecolare originario dello Zimbabwe, Tapiwa Guzha che negli ultimi…

Il piatto nazionale tanzaniano è l’ugali, la polenta, che si può gustare assieme a fagioli e verdure cotte nel latte di cocco. Ecco come prepararlo. Tempo 50 minuti Difficoltà; facile…

Da poco più di un anno, nei pressi del centro città, nello storico quartiere Borgo San Rocco a Ravenna, si trova un delizioso e caratteristico ristorante marocchino, il primo nel…

Oggi vi proponiamo la ricetta della Zaalouk, una salsa marocchina a base di melanzane, pomodoro e spezie, gustosa e semplice da preparare in pochi minuti. Tempo: 30 minuti Difficoltà: facile…

Contro la tendenza registrata negli ultimi anni in Camerun, dove la ricca e varia cucina tradizionale sta lentamente lasciando il posto a quella occidentale, è in corso in questi giorni…

Ha aperto i battenti da poco a Brescia il ristorante Asanka, cucina ghanese con i piatti della tradizione e non solo, realizzati dalle sapienti mani del titolare, Isaac Boateng, 31 anni,…

Nel caratteristico quartiere Ballarò, un tripudio di sapori e piatti proposti da cuochi provenienti da Costa d’Avorio, Marocco, Gambia e Afghanistan si mescolano dando vita al ristorante Moltivolti. Shapoor, Alassane,…

Il tortino di carne (conosciuto come Nigerian meat pie) è uno snack popolare in Nigeria. A base di pasta frolla farcita con carne macinata cotta, il risultato finale è un…

Oggi vi portiamo in Egitto con una sfiziosa ricetta le cui origini sono avvolte nella leggenda: Om Ali è un dessert a base di pasta fillo, noci e latte. Una…

C’è un angolo di Marocco a Milano e si chiama Riad Majorelle Bistrot, arredato con gusto e colore, sulle note del blu e del bianco. Gestito da due sorelle, questo…

Uno dei piatti principali zambiani è la nsima, polenta bianca a base di farina di mais, accompagnato dal pesce cucinato in vari modi. Vi proponiamo una gustosa versione speziata a…

All’interno di uno dei più caratteristici mercati ortofrutticoli della città, lo storico Mercato Orientale, potete trovare inaspettatamente i sapori e i profumi della cucina keniana: basta recarvi al chiosco Chakula…

di Claudia Volonterio L’Egitto è un Paese conosciuto per i suoi dolci fin dall’antichità. La versione della Kunafa che vi proponiamo rispecchia la tradizione. A base di fili di pasta…