SAPORI

Il piatto nazionale tanzaniano è l’ugali, la polenta, che si può gustare assieme a fagioli e verdure cotte nel latte di cocco. Ecco come prepararlo. Tempo 50 minuti Difficoltà; facile …

Da poco più di un anno, nei pressi del centro città, nello storico quartiere Borgo San Rocco a Ravenna, si trova un delizioso e caratteristico ristorante marocchino, il primo nel …

Oggi vi proponiamo la ricetta della Zaalouk, una salsa marocchina a base di melanzane, pomodoro e spezie, gustosa e semplice da preparare in pochi minuti. Tempo: 30 minuti Difficoltà: facile …

Contro la tendenza registrata negli ultimi anni in Camerun, dove la ricca e varia cucina tradizionale sta lentamente lasciando il posto a quella occidentale, è in corso in questi giorni …

Ha aperto i battenti da poco a Brescia il ristorante Asanka, cucina ghanese con i piatti della tradizione e non solo, realizzati dalle sapienti mani del titolare, Isaac Boateng, 31 anni, …

Nel caratteristico quartiere Ballarò, un tripudio di sapori e piatti proposti da cuochi provenienti da Costa d’Avorio, Marocco, Gambia e Afghanistan si mescolano dando vita al ristorante Moltivolti. Shapoor, Alassane, …

Il tortino di carne (conosciuto come Nigerian meat pie) è uno snack popolare in Nigeria. A base di pasta frolla farcita con carne macinata cotta, il risultato finale è un …

Oggi vi portiamo in Egitto con una sfiziosa ricetta le cui origini sono avvolte nella leggenda: Om Ali è un dessert a base di pasta fillo, noci e latte. Una …

C’è un angolo di Marocco a Milano e si chiama Riad Majorelle Bistrot, arredato con gusto e colore, sulle note del blu e del bianco. Gestito da due sorelle, questo …

Uno dei piatti principali zambiani è la nsima, polenta bianca a base di farina di mais, accompagnato dal pesce cucinato in vari modi. Vi proponiamo una gustosa versione speziata a …

All’interno di uno dei più caratteristici mercati ortofrutticoli della città, lo storico Mercato Orientale, potete trovare inaspettatamente i sapori e i profumi della cucina keniana: basta recarvi al chiosco Chakula …

di Claudia Volonterio L’Egitto è un Paese conosciuto per i suoi dolci fin dall’antichità. La versione della Kunafa che vi proponiamo rispecchia la tradizione. A base di fili di pasta …

di Claudia Volonterio Un modo sfizioso e alternativo di gustare le fataya, tipiche frittelle ripiene della cucina senegalese, è assaggiare la loro versione con il salmone. Perfette come antipasto o …

Uno dei piatti più popolari della Costa d’Avorio, ormai diffuso in tutta la costa occidentale dell’Africa, è l’Attiekè, una sorta di cous cous di manioca, da gustare insieme a del …

Red-Red è un piatto ghanese a base di fagioli e platani maturi molto popolare nel Paese dove viene mangiato solitamente per le strade. Il piatto prende il nome dal colore …