Etiopia: lavorazione del caffè

Foto di Alessandro Gandolfi

Una fase di lavorazione del caffè. Nei remoti boschi di Harenna, in Etiopia, a quasi duemila metri di altitudine, prosperano frutti spontanei di qualità superba che i raccoglitori locali prelevano a mano e trasportano a dorso d’asino lungo sentieri tortuosi, fino alla capitale.

Per leggere il reportage dalle alture dell’Etiopia dove crescono le uniche piante di caffè selvatico al mondo scarica l’ultimo numero di Africa: www.africarivista.it/acquista-copia-singola/