Liberia, lavorazione dei frutti della palma

I frutti della palma, facilmente deperibili, dopo il raccolto vengono sterilizzati tramite il vapore. In seguito vengono snocciolati per essere separati dalla polpa e cotti, premuti e filtrati. – Foto di Luca Catalano Gonzaga

Monrovia ha svenduto decine di migliaia di ettari di terre fertili ai colossi dell’olio vegetale più consumato al mondo. Ma le denunce degli attivisti per la violenza usata contro i piccoli contadini hanno risvegliato la coscienza delle comunità rurali. Il caso virtuoso di una startup.

L’intero servizio sull’ultimo numero della rivista Africa