Pochi tavoli e un’atmosfera familiare per un ristorante africano nato quando il gusto per la cucina etnica non era ancora molto diffuso, nemmeno in una città come Milano, in cui oggi la concorrenza tra locali che propongono pietanze dai sapori di terre lontane è serratissima.
Il Balafon, coi suoi vent’anni di anzianità e una cucina semplice che non rimanda ad una specificità geografica definita, resiste ed è sempre molto apprezzato. Il menu, sapientemente concepito dalla signora Awa, una perfetta padrona di casa, e da suo figlio Thora, accoglie una larga rappresentanza di piatti unici provenienti da Mali, Congo, Senegal ed Eritrea, con un occhio di riguardo per quei palati nostrani che non apprezzano molto i sapori troppo decisi e i cibi eccessivamente speziati.
Indirizzo: Via Teodosio 6. Milano – tel. 02.2360155
(Irene Fornasiero)
