Gustoso ed economicissimo ristorante senegalese nel bel mezzo del quartiere eritreo di Milano. Le dimensioni “minimal” del locale (30 posti a sedere in pochi metri quadri: addensamento eccessivo che crea un’allegra confusione) sono inversamente proporzionali alle generose porzioni delle pietanze.
Il titolare appare perennemente in difficoltà nel gestire i tavoli: si dimentica le ordinazioni e contribuisce a creare disordine in sala, ma è simpatico e socievole, e i clienti tendono a perdonarlo… Anche perché in cucina c’è una donna che non sbaglia un colpo.
Da provare il maffé (carne e verdure con salsa d’arachidi), lo spezzatino al curry, il thieboudienne (riso al pesce e manioca), la yassa (carne marinata in succo di limone e accompagnata con senape, cipolle e riso). Niente birra. Acqua e succo di baobab.
Indirizzo: Ristorante Baobab – Via Alessandro Tadino, 48 – Milano
(Irene Fornasiero)
