La pace fra Etiopia ed Eritrea nel capoluogo toscano si festeggia sui fornelli del ristorante “Corno d’Africa”, nato una decina di anni fa e diventato ben presto un’istituzione, in città, per tutti coloro che amano lo zighinì, piatto nazionale di entrambi i Paesi.
Sopra un letto di injera, tipico pane integrale preparato artigianalmente, si gustano i bocconcini di tenera carne (di pollo o manzo), più o meno piccante in base ai gusti personali, accompagnati da verdure, uova sode, salse speziate. Un superbo connubio di sapori che lasceranno un piacevole ricordo.
Al termine della cena potrete assistere al tradizionale rito del caffè, che inizia con la tostatura dei chicchi, per ottenere una sublime bevanda nera servita al tavolo con caratteristiche tazzine. In alternativa, per facilitare la digestione, provare il tè aromatizzato alla cannella.
Indirizzo: Via San Jacopino 12/A – tel. 055 362116
(Irene Fornasiero)
