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Un lavoratore in una piantagione che produce papaina. La papaina è presente nei frutti di papaia ed è un il lattice richiesto
dall’industria cosmetica e alimentare. – Foto di Kris Pannecoucke/Panos Pictures;
Dolce, ricca di proprietà, di coltivazione relativamente facile. Un frutto della papaia è venuto dall’America Latina che in Africa ha trovato nuova casa. Adattissima. E il cui consumo è anche indice di un certo benessere.
L’intero servizio sul nuovo numero della rivista Africa.
